千页豆腐卤丝是以千页豆腐白胚子经过切丝机、卤锅卤制，捞出沥干，拌上香辣的辣椒油加工而成的。生产工序十分简单，生产设备也不复杂。生产麻辣豆腐丝，千页豆腐卤丝用到的设备就是，高速斩拌机，切丝机，卤锅，这3台设备就足够。有的朋友用大铁锅，卤煮也可以。可以说生产方式灵活机动。
生产千页豆腐卤丝用的设备也不多，关键是选好千页豆腐斩拌机和切丝机这两台设备。因其蛋白黏度较高，所以斩拌机的选择直接关系千页豆腐卤丝的筋性、出品率。
加工生产千页豆腐卤丝占用工人不多，两人就可以生产，日产1.2千斤累不着。比做凉皮工艺简单、占用工人少多啦。生产一斤千页豆腐卤丝的成本1.7左右，市场零售价格5元一斤，福建、广东一带批发价格3.5到4元一斤，由此可见，生产千页豆腐卤丝是多么的巨划算。
适合小规模、豆制品作坊生产千页豆腐卤丝用的设备有：80型高速斩拌机、车盘、蒸箱、切块切片机、切丝机、卤锅、晾干线，拌料机等。看上去设备不少，经济实惠一点就是选好更关键设备，就像做块和片为主的就是选好斩拌机、蒸箱、切块切片机就可以，做凉菜的麻辣香辣豆腐丝就选斩拌机、切丝机、卤锅就可以，算起来投资6-7万元就可以。好在这个产品回本比较快，经营有方的老板2个月就能收回设备投资。
教学制作千页豆腐卤丝技术的厂家，春秋千页豆腐卤丝设备厂。怎么生产千页豆腐卤丝/做卤千页豆腐丝设备、原料、流程全知道，做千页豆腐卤丝加工的明白人都知道，生产好的千页豆腐，选好千页豆腐设备和生产加工技术非常关键，二者缺一不可。做专业的事，一定要找准专业的厂家。春秋机械有自己的老工艺师李工，有自己的豆腐车间，是您做千页豆腐卤丝事业成功的保证。
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