肉丸打浆机，肉丸斩拌机（一三八六三六四六七七二）加工肉丸子使用打浆机好还是斩拌机好呢？做肉丸加工，选用斩拌机或者打浆机都可以，就操作方便、出料彻底来说，还是要用斩拌机，就加工量的多少来说，用打浆机一次打浆更多一些。
肉丸斩拌机一个斩字，道出了肉丸斩拌机的特性，斩拌机主要是通过切来把肉糜切细。打浆机一个打字道出了打浆机的特性，通过打浆、捣浆提高肉泥的弹性。要想提高肉糜的筋度还是需要打浆机更好一些。
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肉丸打浆机多用于比较细的肉馅做丸子，像福建地区的鱼丸，要求弹、脆、筋道，口感好，一般选择肉丸打浆机的比较多。肉丸斩拌机一般用于肉馅不是很细的丸子加工，像本地人的猪肉丸、牛肉丸子，素丸子，都可以。
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